Ingredienti:

• 300 g di lumache già cotte
• 600 g di tagliolini
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 500 gr di pomodoro fresco
• Prezzemolo
• Olio
• Peperoncino
• Sale q.b.

Preparazione:

Soffriggere nell’olio la cipolla e l’aglio tritati.

Tagliare le lumache e farle insaporire per qualche minuto, aggiungere il vino e far evaporare a fuoco vivace.

Tagliare i pomodorini e versateli sulle lumache aggiungendo il prezzemolo tritato, peperoncino e il sale.

Tempo di cottura 30 min circa.